Luego de casi 4 años de intensa actividad académica y laboral, toma cuerpo una idea, un concepto del tipo de trabajo que deseo desarrollar como Chef Pastelera, e inauguro ésta aventura llamada Mirabelli a mis familiares, amigos y quienes todavía no me conocen.
Un estilo: "El postre no sólo es azúcar", hay muchas técnicas y tendencias, pero yo deseo transmitir sensaciones. Primero el asombro al ver el diseño del postre y luego el brillo de satisfacción en la mirada de quienes lo disfrutan.
Un sello distintivo: "Frescura y originalidad" los postres en Mirabelli serán hechos a medida de mis clientes, en el tiempo previsto, sin tener nada pre congelado o almacenado.
Una herencia: "Perfección" por origen y cultura italiana, mi espíritu me lleva siempre a la perfección, y no hay sabor perfecto, ni desarrollo de técnica, ni creatividad si desde los insumos más básicos, no se usan productos naturales y de calidad.
Una constante: "Amor" sólo el amor por la labor que uno realiza crea arte, como el nombre Mirabelli: Mira lo bello y espero de corazón que sean felices disfrutando de mis postres.
LRB.
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